Diplomado en Manejo orgánico y producción agroecológica de frutillas (berries)

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Aprende sobre el manejo orgánico, agroecológico y libre de pesticidas de zarzamora, fresa, frambuesa, y arándano para los mercados nacionales e internacionales.

FECHA Y HORARIOS

Módulo 1: Del 24 al 28 de octubre en Campus UMA, Valle de Bravo, Estado de México.
Módulo 2 : Del 21 al 25 de noviembre en Alternare, Angangueo, Michoacán.

10:00 a 6:00pm

FACILITADORES

Dr. Fulvio Gioanetto Docente UMA
Ing. Agr. Philip Hochuli, Docente UMA
Dr.  Francisco Arroyo, Docente UMA
EQUIPO ALTERNARE

PROPÓSITO

Proporcionar a los participantes una capacitación de calidad y actualizada sobre el manejo y la producción orgánica, agroecológica y libre de agroquímicos de los berries (zarzamora, fresa, frambuesa, y arándano). La intención es generar un contexto de aprendizaje integral (Teórico-práctico) que cubra todos los aspectos del sistema productivo, desde la propagación de la planta hasta los aspectos de su manejo, producción y manejo de plagas, así como la cosecha y postcosecha. El objetivo principal es que los participantes puedan eficientemente insertarse en un sector de la economía en franca expansión, que les permita producir berries con calidad orgánica y satisfacer así, el mercado nacional e internacional.

DESCRIPCIÓN DEL TALLER

Capacitar a los asistentes sobre la metodología, técnicas y tecnologías, ecológicamente, sustentables y económicamente viables, de la producción de frutillas a través de cursos-talleres divididos en módulos de la duración de 100 horas en total.

Documentar a los participantes sobre las tendencias actuales de los mercados de exportación de frutillas frescas, en específico sobre los mercados norteamericanos (distribución en supermercados e hipermercados, detallistas, sistemas de distribución directa CSA de Estados Unidos y Canadá), europeos, (distribución en Italia, Alemania, Francia, Reino Unido, Holanda y Polonia) y asiáticos (distribución en Japón, Corea del Sur, y China).

MODALIDAD

El Diplomado está dividido en dos sesiones de 5 días cada una. La primera sesión se realizará en la UMA y se cubrirán los contenidos del módulo 1.  La segunda sesión se realizará en las instalaciones de ALTERNARE en el Municipio Angangueo, Michoacán, y se cubrirán allí los contenidos del módulo 2.

El alojamiento y la alimentación de la sesión presencial 2, lo tendremos en las instalaciones de ALTERNARE y está incluido en el costo de Diplomado.

A QUIÉN ESTÁ DIRIGIDO

A productores de frutilla, aguacate, y caña de azúcar, estudiantes, asesores técnicos, empacadores, transformadores del sector y empresas relacionadas con la producción de insumos orgánicos y ecológicos.

TEMARIO:

MÓDULO 1:

Día 1: LA AGROECOLOGIA Y SU OPERATIVIDAD

  • Introducción y sesión bosque
  • La ética, visión y principios de la Agricultura orgánica
  • Observación y patrones de diseño
  • Conceptos y temas de diseño
  • Métodos de diseño

Día 2: CLIMA, SUELO Y FERTILIDAD

  • Factores climáticos globales, locales y microclima
  • El Agua y la Agroecología
  • El suelo-tierra. Características y consideraciones de manejo
  • Labranza y movimientos de tierra
  • Materia orgánica en los agroecosistemas y composteo
  • El Suelo. El composteo
  • Rotaciones, asociaciones de cultivos y vegetación natural. Plan y calendario estacional
  • Árboles, plantas, sus transacciones energéticas y sistemas agroforestales

Día 3: ACERCAMIENTO A LA TIERRA Y A LAS CONDICIONES DEL PAISAJE PRODUCTIVO

  • Trabajo de campo, salida a Pipioltepec, Finca Agroecológica el Cobre

Día 4: TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN Y MANEJO ORGÁNICO / AGROECOLÓGICO DE FRUTILLAS

  • Diseño hidrológico integral
  • Costo y resultados de cada decisión en cuanto al manejo tecnificado

Día 5: TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN Y MANEJO ORGÁNICO / AGROECOLÓGICO DE FRUTILLAS

  • Diseño holístico de toma de decisiones , definir el empeño de uno en el  proyecto
  • Diseño de proyecto según la plataforma regrarians
  • Como mantener el rumbo establecido en el  proyecto

MÓDULO 2:

Día 1:  MANEJO VEGETAL

  • Origen y fundamentos de la producción agroecológica de frutilla
  • Utilización de los recursos naturales minerales, vegetales, microorganismos y hongos en el manejo agroecológico de la producción orgánica
  • El uso de plantas silvestres como bio-indicadores y usos alelopáticos; Deje que las plantas te hablen de la fertilidad del suelo
  • Indicadores de sustentabilidad
  • Ejercicio en campo
  • Trabajo en grupo

Día 2: TECNOLOGIAS DE PRODUCCIÓN DE INSUMOS A PARTIR DE LOS RECURSOS VEGETALES LOCALES

  • Principios de fito-remediación y mico-remediación para suelos contaminados e infértiles
  • Elaboración y demostración en el uso de compuestos y extractos insecticidas y funguicidas a partir de hierbas silvestres y locales. ¿Qué es una plaga? Control biológico.
  • Elaboración de bio-hormonas y otras sustancias promotoras del crecimiento y potenciadoras de los cultivos
  • Criterios y metodología de control de la calidad en la elaboración de insumos orgánicos y agroecológicos.
  • Ejercicio en campo
  • Trabajo en grupo.

DÍA 3 : MANEJO PRODUCTIVO DE LA FRUTILLA

TEMA 1: Suelo y abonos orgánicos

SUELO

  • Recorrido para observación de obras de conservación de suelo y análisis
  • Uso del aparato A para trazos en prácticas de conservación de suelo y agua
  • Practica de tipos de suelo, materia orgánica, textura, nutrientes y pH
  • Microorganismos del suelo: identificación y reproducción para agricultura orgánica

ABONOS ORGÁNICOS

  • Diferentes tipos de abonos orgánicos como alternativa de producción
  • Preparación de abono orgánico fermentado ‘Bocashi’ teoría y práctica
  • Análisis y reflexión del día

DÍA 4: MANEJO PRODUCTIVO DE LA FRUTILLA

CONTINUACIÓN ABONOS ORGÁNICOS

  • Preparación de abono orgánico foliar Super Magro
  • Preparación de abono orgánico foliar Agroplus casero
  • Incorporación de abonos verdes

Tema 2: Manejo de la planta: propagación y siembra

  • Extracción de raíz para propagación de zarzamora y frambuesa
  • Armado de camas para reproducción de zarzamora y frambuesa por raíz
  • Siembra de plantas de zarzamora y frambuesa
  • Embolsado y cuidados de la planta

DÍA 5: MANEJO PRODUCTIVO DE LA FRUTILLA Y CIERRE

Continuación con propagación y siembra orgánica de berries

  • Diseño para plantación de zarzamora
  • Paquete tecnológico
  • Plantación de zarzamora
  • Aporte de nutrición orgánica en berries

Tema 3: Tratamiento post cosecha y mantenimiento de la planta

  • Labores culturales de zarzamora y arándano
  • Control de plagas y enfermedades en zarzamora y arándano
  • Manejo preventivo poscosecha
  • Cosecha y empaque de fruta de zarzamora

COSTO

$9,000 IVA incluido, o $12,500 pesos, IVA incluido con alojamiento y comidas por 4 días en ALTERNARE.

Descuentos aplicados al costo del curso:*

  • 20% de descuento si haces el pago antes del 11 de octubre
  • 30% de descuento para estudiantes en general con credencial
  • 40% de descuento para:
    – Docentes, estudiantes y egresados de maestrías UMA y PEA
    – Socios, donantes y familiares de socios y donantes
    – Colaboradores UMA
    – Vallesanos con INE/IFE

* No acumulables

Estos son lo siguientes pasos a seguir:
  1. Llena tu ficha de inscripción online.
  2. Un representante de la UMA te contactará para ayudarte en el proceso de pago.
  3. Organiza tu visita a Valle de Bravo para que tú y quienes te acompañen disfruten más la estancia. Si necesitas apoyo, no dudes en contactarnos.
  4. ¡Disfruta tu taller!

¿Puedo ir voy con mi familia?

Valle de Bravo es un paraíso para actividades familiares y recreativas. Tu familia tiene muchas opciones en lo que disfrutas de tu taller. También están bienvenidos a pasar el día en Campus UMA en donde tenemos áreas de descanso, cafetería y zonas recreativas.  

¿El precio del taller incluye comida, hospedaje o transporte?

No, el precio es únicamente para el taller. Preferimos no incluirlo para mantener lo más bajo posible los costos y que tú tengas más opciones de como organizarte.  

¿El precio del taller incluye IVA?

Sí, el precio ya incluye el IVA.  

¿Me dan factura por mi pago?

Si requieres factura, por favor llena los datos correspondientes en el formato de solicitud.  

¿Que formas de pago se permiten?

Transferencia, cheque o tarjeta de crédito. Al enviar tu solicitud te contactaremos para apoyarte en el proceso.  

¿Nos entregan diploma por la participación en los cursos?

Sí, al finalizar tu curso recibirás un diploma digital de acreditación del mismo. POLÍTICA DE CANCELACIÓN
  • En caso de cancelación de un grupo por parte de la UMA, se realizará el reembolso del 100% y si deciden volver a inscribirse en ese mismo curso se les dará un 40% de descuento.
  • En caso de cancelación por parte de un estudiante, no se hará reembolso alguno, pero podrá abonarse el monto pagado para cursar otro programa.